温故知新をコンセプトに、「昔ながらの焼き鳥屋の雰囲気と令和の新時代のトレンドを融合する」をモットーに店作りをしています。創業以来から人気のつくねは数種の鶏の部位をブレンドし、数種の野菜を練り込んでジューシーに仕上げ、新鮮な丹波地鶏の焼き鳥は焼師が絶妙に焼き上げています。
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